Ingredienti per 2 persone:
- 200 gr. di penne lisce di ceci
- 200 gr. di alici fresche da pulire
- 100 gr. polpa di pomodoro o pelati
- 1 spicchio di aglio
- capperi, olive
- pomodori secchi
- semi di finocchio o finocchietto selvatico
- olio extra vergine di oliva
- sale e peperoncino q.b.
Preparazione:
Pulire le alici, spezzettare i pomodori secchi. Far rosolare in olio evo uno spicchio d’aglio, aggiungere la polpa di pomodoro, le alici, e tutti gli altri ingredienti e cuocere per una decina di minuti al massimo.
Lessare la pasta per 5 minuti in abbondante acqua salata, scolarla e farla saltare nel condimento.
Ecco pronto un primo piatto proteico, privo di carboidrati, e ricco di elementi amici del cuore come i legumi ed il pesce azzurro.