L'azienda biologica

Dopo 20 anni di riposo, nel 2016, abbiamo ripreso a coltivare i nostri campi, scegliendo l'agricoltura biologica per rispettare al massimo il luogo in cui ci troviamo. I primi anni sono stati di prova, per nutrire e riattivare il terreno con il metodo dell'Agricoltura Conservativa. 

Adesso coltiviamo grano duro Senatore Cappelli con seme autoprodotto, girasoli, ceci, lavanda, il tutto dal 2018 con certificazione Biologica e Marchio del Parco della Maremma

Poi c'è la colossale pianta di fico, che ogni anno ci dona frutti in abbondanza, e le erbe spontanee che raccogliamo durante l'inverno.